烟道发生的串烟、返味、污染环境问题，随着入住率的增加出现得越来越普遍，此种情况无论是从家庭健康环保的角度还是居住舒适度上都给居住者带来了很大困扰。近年来、有关反映厨房烟道故障的报道屡见不鲜：“北京烟道‘不畅’致多数厨房油烟倒灌”、“武汉烟道串烟倒灌开发商埋单百余万元”、“上海千万豪宅曝质量缺陷”等等。大面积房龄在二十年以上的住宅已建工程出现的众多老房烟道串烟、返味问题如何治理？住宅一旦建成这些问题便只能在后期的装饰装修中解决。为社会制造优质工程、避免‘民怨’工程，不仅是家装行业标准规范的体现更是整个行业的道德所在。

厨房串烟、返味原因分析

一、排气道构造形式解析及原因分析

近二十年，我国住宅排气道经过几次改型，但目前有相当数量老 房楼宇的排气道因为设计选用不当或者施工质量低劣，出现排烟不 畅、住户之间发生串烟与串味现象。我们先来了解一下住宅中经常遇 到的几种排气管道形式。 根据文献资料，住宅排气道的构造形式分为4种:单烟道式排气 道，子母式排气道，变压式排气道，变截面式排气道。

单烟道式排气道示意图

1. 单烟道式排气道

单烟道式排气道是住宅最早期的竖向集中排烟系统。这种排气道的结构过于简单，进气口处没有任何防止烟气回流的构件，风帽出风口处也没有采取任何防风措施，因此烟气回流倒灌现象非常严重。目前，这种排气道仍然在很多老房中存在。

串味串烟原因：

每层住宅都有进风口，破坏了烟道的“烟囱效应”，烟气上浮不明显容易造成排烟不畅、倒烟、串味。

子母式排气道示意图

2.子母式排气道

子母式排气道，是单烟道式排气道的改进产物，内部加装了间隔板，将单烟道改造为主烟道和次烟道，借此减轻烟气回流倒灌的程度。

串味串烟原因：

次烟道的存在，导致主烟道的气流通道缩小，烟气在次管道内长距离的运动存在阻滞作用，容易造成排烟不畅，倒烟、串味。烟道结构复杂，制作、安装过程中不小心掉入少量泥沙就有可能堵塞管道。

变压式排气道示意图

3. 变压式排气道

变压式排气道是在主次烟道的基础上改进而成的，显著增加了主烟道的断面面积。另外，在主烟道与次烟道交汇处加装了导流板和变压板，试图通过改变烟道的截面形状，使气流保持向上流动，最大程度的防止烟气倒灌和互串。

串味串烟原因：

烟道气流运动的速度并不像理论假设的速度那么快，变压板的设计并没有发挥多大作用。原先排烟不畅，倒烟、串味的问题没有得到彻底解决。

变截面式排气道示意图

4. 变截面式排气道

采用变截面共用空筒式厨卫排气道，虽然可以为下层住宅增加一定的使用面积却给建筑设计及施工带来一定麻烦。根据实际计算结果，以三十层住宅为例，下层住宅厨房增加的面积只有0.08平方米，相比之下增加的实用面积微乎其微。

串味串烟原因：

每户都有排风，烟道内进场处于正风压状态，开抽油烟机将烟气排到管道内后，在正压的作用下，烟气会串入没开抽油烟机的人家里。容易造成排烟不畅，倒烟、串味。

二、深度探讨国家标准及原因分析

国内住宅烟道的串烟、返味、污染环境问题为什么会这么普遍？主要根源是什么？我们通过2006年几位本科研究生发布的有关住宅烟道工程论文里的数据就能看出一些端倪。这些数据具有一定的代表性，现在仍有很多的烟道工程还以此为依据进行设计。

1.油烟机排量最高为300m³/h。据市场显示在2000年就有1000m³/h的大排量油烟机在销售了。

2.同时使用系数为60%，这和当时的社会背景有关，而现在的理念是1%的风险也要考虑进去。

3.烟道的容积由于前两项提供的依据小，导致设计的截面积就小，很明显烟道已属于超载运行。

总结：烟道由于截面小导致排量小，相当于大进小出，无法保持排烟畅通。这就是造成烟道内正压大的原因，导致做饭时油烟无法全部通过油烟机排出去；而不做饭时，别家的油烟通过油烟机倒灌进来的现象。

三 家装设计中容易引发厨卫串味的常见原因

1.吊顶设计有缺陷：

由于厨房吊顶设计原因，造成排烟管道过长，降低了抽油烟机的排烟力度。

2.烟机选购不合理：

抽油烟机本身带有止逆阀，加上烟道已安装的止逆阀，油烟要经过两道关卡才能进入烟道，导致排烟力度减弱。

3.止逆阀密封不严：

止逆阀安装不严密或密封圈老化造成管道内的烟气串到室内;止逆阀半月板闭合不严密。

4.管道破裂、堵塞：

在装修拆除中，对排气管保护不到位而发生管壁破裂，导致倒烟串味。

彻底消除老房厨房串烟串味

在各层住宅厨卫排气道的进风口处加装一个防止气流逆行的止逆阀，迫使烟气向排气道单向流动，旨在解决烟气互串的问题。

解决方案一：加装止逆阀

止逆阀实践中存在的问题 1

容易被油污堵塞

止逆阀在使用一段时间后会粘连大量油污，出现排烟不畅甚至烟气根本排不出去的现象，但清理起来又比较麻烦。止逆阀的阀门位于排气道的内部，施工过程中掉落的泥沙容易损坏阀门，造成阀门关闭不严，发生串烟串味现象。

刚开始使用时，止逆阀的半月板开启灵活，防串味倒烟的作用能正常发挥，使用到一定阶段后，半月板上会积攒大量油污导致开启困难，严重影响抽油烟机的排烟效果。

止逆阀实践中存在的问题 2

系统阻力过大

油烟机排出的气体通过这些“直通”类止逆阀横着直入竖立的烟道内。在直入处的烟道内形成了“涡流”，严重阻挡了下部烟气的上升，多处直入，层层阻挡，导致烟道内的气体无法实施“热压效应”顺利上升

排出，在烟道内形成正压，出现烟道串烟、返味问题。

新型止逆阀由不锈钢、耐腐蚀材质构成，使用寿命长。内部设置了同样是不锈钢材质的导流、变压装置，能很好地改变原先直筒状排气管内气流运动的速度和方向。全新的可拆卸止回板，不但能防止烟气倒灌，而且极大地方便了日后的拆装、清洗。为能够满足防火要求，止逆阀内部增加了铜扣式防火装置，当温度超过150度时，铜扣自动软化后放下不锈钢防火板。相比现在普通的止逆阀，设计更合理，清洗更方便。

解决方案二： 改造防风帽

解决烟道串烟返味问题不能主要依靠止逆阀，还要在烟道体和防风帽上下功夫。如果不解决烟道内不应该存在的正压问题，还会导致油烟机排烟受阻及无法顺利将油烟排进烟道内。换句话说：烟道内如果能始终保持畅通的负压状态，就是没有止逆阀烟道也不会发生串烟返味的问题，所以说止逆阀仅起辅助作用。

作为烟道的“喉口”部件：排烟好不好、首先看风帽！二十年的烟道历程终于让我们认识一些不匹配的风帽给烟道排烟造成障碍性阻力形成的正压，是厨房出现串烟、返味、污染环境等系列问题的原因之一。对烟道的排烟不仅没有起到应有的保护作用，反而产生了很多的负作用。下面我们分析一下三种常见防风帽的性能特点：

盖板式防风帽：盖板高了不防风雨，盖板低了排烟阻力大。以前百姓烧炕的烟筒口上会有个盖板防雨；现在几十家共用一根烟道这样就不可行了。

百叶窗式防风帽：防风效果极差，本身给排烟造成的阻力也大。此类结构阻挡不了倒灌风，不适合用在对负压要求很严的烟道系统上。

旋转型防风帽：能防风雨倒灌，但圆形结构产生的阻力大，且转得越快阻力越大。此类风帽属自然通风设施，不可用在具有强制性动力排气的烟道系统上。

防风帽鉴定常识：（1）防风效果一定要强调360度，某一个角度或片面能挡风的不叫“负压防风帽”。如果不能真的防风后边的“阻力”性能就无从谈起。（2）阻力系数：能真正防风才有资格比阻力性能，能直接影响排量大小的风帽结构当然是“阻力系数”越小越好。这都需要专业的国家检测部门来检测。

新式不锈钢 、 低阻负压式防风帽

该产品具有防风雨倒灌性能好、给排烟造成的阻力小、利用风能产生的负压大等优点。特别适用于属动力排气的厨房公共排烟道系统中，能与厨房的公共排烟道形成良好的搭配，起到应有的保护作用。

低阻负压式防风帽工作原理

1.采用“全遮挡”方式将烟道口隐蔽在不同形状的挡风板内，达到全方位防风雨效果。

2.利用“伯努利”风速大压力小流体原理，使经过防风帽的风能产生抽力，更利排烟。

3.借助“大空间”运动的惯性原理，为防风帽内的气流减少阻力，以产生最大排气量。